Освітлення ресторану, кафе і бару: як залучити відвідувачів

Смачна їжа, чудове обслуговування, зручне розташування — по таким критеріям люди обирають свої улюблені кафе та ресторани. Але в наш час незвичайними стравами вже нікого не здивуєш. Потрібне щось, що буде вирізняти ваш заклад серед сотень подібних. Це — особлива атмосфера. Створити неповторний образ допоможе правильно підібране освітлення.

 

Респектабельний ресторан і маленьке кафе на чотири столики, галасливий молодіжний бар і паб в ірландському стилі — усі ці заклади розраховані на різне дозвілля і публіку. Тому варіантів світлового оформлення більше, ніж видів світильників. Але все ж існують певні правила, які допомагають дизайнерам створити комфортні умови для відпочинку відвідувачів.

 

Штучне і природнє світло

 

Люстра для ресторанівПерш ніж приступити до підбору світильників, необхідно врахувати рівень природного освітлення. Вікна — невід'ємна складова більшості ресторанів, за винятком тих небагатьох барів, які розташовані в напівпідвалах. Якщо приміщення зали невелике, то вдень природного світла буде цілком достатньо. У великих банкетних залах столики, які стоять далеко від вікон, опиняться в тіні. Їх варто освітити окремо за допомогою бра або верхнього світла, що буде включатися автономно від інших освітлювальних систем у залі.

 

Пощастило тим рестораторам, чиї заклади мають великі вікна і гарний вигляд із них. Тоді ввечері вогні міста стають додатковою прикрасою ресторану, і псувати його заштореними вікнами та яскравим світлом — не потрібно. Верхнє світло в такому випадку доречно приглушити або вимкнути зовсім, обмежившись підсвіткою — настільними лампами або бра. У будь-якому випадку лампочки не повинні відображатися в склі вікон.

 

Великі та маленькі

 

Ресторани, як правило, складаються з кількох зон: велика банкетна зала, менша зала, окремі кабінки і барна стійка. У барах і кафе планування може бути іншим: кілька однакових за розміром зал або одна з барной стійкою. Від розмірів і залежать основні правила світлового оформлення.

 

У великих банкетних залах проводять урочисті заходи, весілля, дні народження. Тому й освітлення повинно бути яскравим — не менш як 200 люкс. Якщо інтер'єр зали не змінюється, доречно встановити вбудовані світильники по всьому периметру приміщення. Ресторану в класичному стилі чудово підійде класична люстра зі скла або кришталю по центру стелі. Але у великій залі одного джерела світла недостатньо, люстру потрібно доповнити настінними світильниками, рівномірно розташованими по периметру кімнати.

 

Люстра Ideal Lux ACCADEMYОсвітлення ресторанних залів середніх розмірів може бути найрізноманітніше і повністю залежить від стилю закладу. Багато дизайнерів сходяться на думці, що в таких залах буде доречна стельова люстра в центрі. Для кафе в сільському стилі підійдуть тканинні абажури, у пабах часто використовують підвісні ліхтарі, а в молодіжному барі добре буде виглядати підвісна конструкція з поворотними світильниками. Але останнім часом оформлювачі закладів громадського харчування все частіше відмовляються від центрального світильника, вважаючи за краще виділяти кожен столик окремо. Це може бути маленька настільна лампа, яка створить атмосферу затишку, бра або настінний світильник над столом. Таку підсвітку використовують і в окремих кабінках великих ресторанів. А от пластмасові підвіси веселих кольорів над столиками дуже добре підходять для столових і фаст-фудів.

 

Барна стійка — це окремий елемент ресторанного простору. Вона має особливе освітлення. Стільницю підсвічують за допомогою підвісних світильників різної форми. Робоча зона бармена має бути яскраво освітленою. Дизайнери радять використовувати тут лампи денного світла, вмонтовані в стелю або в елементи стійки.

 

Якість світла

 

Єдине правило освітлення, яке діє і у великих, і в маленьких залах, і в класичних ресторанах, барах: світло має бути м'яким і розсіяним. Люди приходять у ресторан для того, щоб розслабитися, насолодитися їжею, поговорити з друзями, тому холодне світло тут недоречне. Правда, є дизайнери, які сперечаються з цим твердженням. На їхню думку, холоднувате люмінесцентне світло підійде для закладів фаст-фуду, які часто оформлені в стилі мінімалізму або хай-тек, і де відвідувач не затримуються надовго. Але краще не ризикувати і придбати галогенні лампи теплого спектра.

 

Порада експерта:

 

Володимир Половка, дизайнер

 

У процесі дизайну інтер'єру ресторану не можна виділити якийсь певний стиль світильника. Усе залежить від конкретного стилю закладу. Однак є негласне правило при освітленні ресторанів — усі світильники мають бути з прихованою лампочкою, тобто обов’язково із плафоном. Якщо це точкове світло, його варто направити на стіну, стелю, і освітлювати приміщення відбиваним світлом. Усі ці заходи спрямовані на створення м'якого розсіяного світла — комфортного для відвідувачів. Що стосується моди, сьогодні в деякій мірі популярні приховані підсвітки.

 

 

Список цікавих тем:

 

Освітлення в магазині: правила продажу

 

Офісне освітлення: діловий підхід

 

Тип цоколя: як не помилитися з вибором лампи

 

Стелі та світильники: як правильно їх поєднувати?

 

Як вибрати лампу: галогенні, люмінесцентні або лампи розжарювання?

 

Світло і тінь: як зробити освітлення зручним?

 

Розсіяне і спрямоване світло: види освітлення

 

Більше чи менше: як візуально збільшити або зменшити кімнату?

 

Освітлення барної стійки: у ресторані та вдома

 

Освітлення туалетного столика: правила грамотного макіяжу

 

Освітлення веранди і альтанки: світло для відпочинку

 

Освітлення ніші: розставляємо акценти

 

Освітлення саду: світло в літню ніч

 

Освітлення заміського будинку: створюємо ландшафт

 

Освітлення лоджій: світло за вікном

 

Освітлення кабінету: працюємо вдома

 

Освітлення дитячої кімнати: світле дитинство

 

Освітлення ванної кімнати: комфорт і безпека

 

Освітлення вітальні: краса і функціональність

 

Освітлення кухні: смачного!

 

Освітлення передпокою: візитна картка будинку

 

Освітлення спальні: атмосфера затишку

 

Колекція Drifter: світло під вітрилами

 

При передруку інформації активне посилання на www.lampa.kiev.ua обов'язкове.